以设计师思维做农业当农民

 “洛先-乐鲜-乐得鲜。公司名称源自你本人名字？”甫一见面，记者就问郭洛先——梅州市乐得鲜农业开发有限公司总经理。

“是的，但不仅仅于此。”郭洛先说，为市民提供安全、新鲜的蔬菜，让客户身体健康，幸福快乐——这就是“乐得鲜”的品牌内涵和他的创业初心。

因缘际会，建筑设计师回乡从农

2000年，大埔人郭洛先从广州回梅创业。当初的“乐得鲜”，主要从事农产品的配送。18年过去了，如今的“乐得鲜”已经是一家专业从事农产品“种植、批发、配送、加工、连锁、餐饮”为一体的综合性农业开发公司，拥有广东省重点农业龙头企业、梅州市蔬菜协会会长单位、广东省团餐配送理事单位、广东省农产品安全预警与追溯技术研究团队示范单位等诸多荣誉。

“我常常思考：该怎样做农业？该怎样当农民？传统农民依靠老经验。这些年，梅州不断有来自不同领域的新农人进入，带来新的思考和实践，这是极有意义的。”作为一名曾经从事建筑设计专业学习、工作达11年之久的“新农人”，郭洛先认为自己“新”在以设计师的思维做农业、当农民。他为“乐得鲜”设计的发展战略是：树立品牌、完善全产业链条。

环环相扣，打造并完善全产业链

18年来，“乐得鲜”不断打造和完善全产业链条。

郭洛先介绍说：“2003年，我们是月梅批发市场第一个在工商登记的蔬菜配送企业。单搞配送无法保证农产品的质量呀，2003年在梅县城东开始承包土地种植蔬菜。搞种植，销售渠道不畅的话，只有死路一条，于是2008年全新模式的生鲜连锁店诞生了。此后，‘乐得鲜’开始了多元化发展。”

据了解，“乐得鲜”在梅县区、梅江区、大埔县建有无公害蔬菜基地，总种植面积1500多亩；生鲜连锁店35间，分布在梅江区、梅县区、大埔县，主要经营新鲜蔬菜、肉品、粮油副食品等，2012年已全部纳入政府农超对接的平价商店；拥有 1000 ㎡的冷藏保鲜库和 2000 ㎡的仓储配送中心，25 部配送车辆，配送了 35间连锁专营店、100多家企事业单位及22 所学校食堂，实现从“种植基地→配送中心→生鲜连锁→终端客户”的产销对接；承办了我市十几家重点学校的膳食服务，其中12家获得“餐饮服务食品A级标准”、1家获评“梅州市健康食堂”、3家获评“广东省食品安全示范食堂”。

创新模式，树品牌确保食品安全

“乐得鲜”过去18年的发展史，也是执着地树立“乐得鲜——我的菜篮子”品牌的历程。

郭洛先的设计思维体现在生产经营管理的具体实践中，便是不断创新模式，一步一步实现全产业链的“全程可控”，确保食材安全：2010年，就聘请全国知名软件公司为“乐得鲜”量身定制了ERP（物流控管系统）软件，实现了对农产品流向的控管；引进净菜加工设备，通过臭氧/比例盐水，实现物理降解农残；改良蔬菜基地，实现有机种植、标准化种植，被评为“广东省菜篮子基地”，通过了“绿色蔬菜”认证和国家菜果茶标准化创建验收，被广东省蔬菜产业协会评为“诚信菜场”；2012年就设立了专业的蔬菜检测中心，坚持每天对配送蔬菜进行检测，实现电脑检测农药残留，并一直坚持执行蔬菜留样制度，且对每批检测结果进行记录，出具检测报告单；与省农科院合作开发蔬菜质量安全追溯体系，追溯蔬菜种植、施肥、采摘、配送、销售全过程，实现蔬菜从“田头到餐桌”全程视频监控……近几年，经梅州市、梅江区农业部门抽检，“乐得鲜”蔬菜农药残留合格率达100%。

“乐得鲜”现有员工600多人，其中拥有公共营养师资格证书5人、高级食品安全管理员30多人。

设计未来，筹建蔬菜产业园

18年，弹指一挥间。郭洛先从当初的青年创业者，到现在成为除了吃饭睡觉就是工作的中年企业家，常自嘲“冇（无）人生”。他满怀感慨地说：“做农业的，十分辛苦，到处都是坑，到处都是坎。永远不敢说‘成功’。永远在路上。”

“责任”，驱使他不断前行。现如今，“乐得鲜”全产业链已经形成。郭洛先告诉记者，他在构思如何去完善全产业链条，他要从最上游、最顶端的那部分，即研发、育苗、种苗去考虑，目前正“借脑”省农科院、中山大学、华南农业大学等的专家学者，筹建“乐得鲜蔬菜研究院”；正在梅江区城北镇黄明村兴建现代化育苗工厂，投入1600多万元兴建的3栋厂房刚刚完工，即将投产；未来还将在黄明村建设“乐得鲜蔬菜产业园”。

专家点评

衡周（博士，广东省农业科学院蔬菜研究所助理研究员，主要从事茄果类蔬菜品种选育研究）：

随着生活水平的不断提高，消费者不仅对蔬菜的品质有了更高的要求，同时，更加强调其安全性与可追溯性。而在传统蔬菜产销模式下，各个环节的经营主体都很难做到对整体安全性的把控。因此，对全产业链进行整体布局已成为一种很有前景的蔬菜产销模式。

新农人郭洛先通过在蔬菜产业多年的实践，敏锐地发现了这一趋势，并率先建立了完整的蔬菜产销全产业链。同时，重视科技的力量，对最上游的研发环节构思布局。战略眼光长远，计划执行迅速，为企业家助力农业产业振兴树立了榜样。